SAHİP İNSANLARIN SORUNLARI - PAZARLAMA Endişeleri - Bölüm 2

Hit: 471

MACAR NGUYEN MANH ¹

… Bölüm 1 için devam edecek…

     Büyük ve küçük birçok sepeti dolduran soya fasulyesi, kırmızı fasulye, beyaz fasulye, tam tahıllar veya kavuzsuz taze fasulye çeşitleri de mevcuttur. Tahıllar arasında mısır, İtalyan darı, susam, yer fıstığı da var ... Özellikle domuz eti her yerde: yağsız et, yağlı et, sırt yağı, domuz budu, domuz yan yağı, domuz ense yağı, her bir parça, her parça ayrı ayrı kesilir ve üzerinde sergilenir. tahta yatak ve sallanan bir domuz kafası.

     Domuzun yanında evcil tavuklar vardır: tavuk, misk ördeği (Fig.4), kaz, güvercin. Misk ördeği ve kaz, çok miktarda et veren ve bambu sürgünleriyle güveç yapmak istediğinde domuz bacağının yerine geçmek için kullanılabilir. Bunlar, tüm yavrular evi doldurmak için bir araya geldiğinde bol miktarda yemek. Özellikle tavuk, ürün tepsisinde atlanamayan yemek türüdür.

  Tavuk, ördek ve pilavın yanı sıra - bir diğer önemli öğe de güvercin, genellikle nişanlısının ailesini şenliklerde sunmak için hediye olarak kullanılan ve daha sonra ilgilenme fırsatımız olacak. Denizden ve nehirden balık, karides, yengeç, istiridye, salyangoz gibi çeşitli eşyalar da mevcut. Yılın bu zamanında sazan (Fig.5) aranan dükkanlar ve herkes en az birini satın almak istediği için çok kalabalık. Bir kez pişirildiğinde veya kızartıldığında, sazan Tet'deki teklif tepsisinde hiç alçakgönüllü görünmüyor, aynı zamanda Mutfak Tanrısı'nın Cennete uçması için bir atı temsil ediyor.

   Kadınların pazara girdiklerinde satın alacakları şeyler listesinde ayrıca alabaş, karnabahar, chayote, patates, domates, havuç, lahana, turp, turşu, salata, soğan gibi her türlü yeşil sebze de listelenmiştir. biber, sarımsak, kırmızı biber… ayrıca fesleğen, horozibiği nane, baharat otu, kişniş, perilla gibi baharatlar…

  Yeşil tropik bitkiler arasında kaybolan turuncu momordica, tekliflerin tepsisinde oldukça çekici görünen momordica yapışkan pirinç tabağına turuncu renk veren meyve türüdür.

    Kurutulmuş ürünler arasında sarı bambu filizi, sıradan bambu filizi, domuz dili bambu filizi gibi çok lezzetli yemekler olduğu için biraz pahalı olan her türlü çekim bulunmaktadır. Ardından, iplerle satılan Yahudi kulakları ve yenilebilir kokulu mantarlar ve birçok sepeti dolduran sarımsı kurutulmuş balık kesesi parçaları veya kurutulmuş domuz derisi geliyor. Bu listeye son eklenecek ürünler, çeşitli kuru krep türleri, çiğ kuru krepler, kesilmiş kuru krepler, pirinç yaprakları ve erişte ...

    Maddi değerden çok kültürel değer taşıyan metalara gelelim, sunakları yani sunakta sergilenecek yiyecekleri kastediyoruz. Bunlar arasında çiçekler, kesik koni biçimli kekler, betel, areca fıstığı, şeker kamışı, alkol, reçeller ve portakal, mandalina, kumkuat, yeşil muz elleri, sarı gölgelikler, parmak ağaç kavunları gibi her türlü meyve bulunur. sarı joss çubukları, siyah joss çubukları, tütsü bobinleri, büyük boyutlu joss çubukları, akuilaria, mumlar gibi çeşitli joss çubukları ile birlikte tam şeker kamışı (Fig.6)… Ve pullu joss kağıt dahil çeşitli kağıt joss şeyler.

    Yukarıda belirtilen tüm kalemlerin dışında, kaya eserleri, süs saksıları (Fig.7)… Ayrıca bol miktarda alkoller, çaylar, konserveler, halk resimleri ve havai fişekler - özellikle de havai fişekler sergileniyor. Kuzeydeki bilindik alkol türleri şunlardır: limon sarısı, kırmızımsı sarı, erik moru gibi her renkteki likörlerin yanı sıra ... genellikle saksılarda kırsal alkol, saksılar mor pirinç şarabı (Güneydeki insanlar buna "rượu nếp deniyor" diyor ve bu da İngilizce kömür pirinç şarabı anlamına geliyor), saksılar beyaz şarap… Çaylarla ilgili olarak, en yaygın türler Çin çayları, çay paketleri, çay kutuları, lianglarda satılan kahverengi çay, kokulu çay ve çay olarak adlandırılan değerli bir çay türüdür. Phúc Tay dili frangipani çayı. Son olarak, konserveler ve tatlılar da kare, yuvarlak, altıgen veya üçgen kutular, beş lezzet konservesi, çeşitli konserveler ve ayrıca karambola konservesi, nilüfer konservesi, hindistancevizi gibi meyvelerden yapılan ve kilolarla satılan konserveler ile çok çeşitlidir. konserve, domates konservesi, kamkat konservesi…

    Sonuç olarak;, o gider T markett pazarı Çünkü tüm aile uğruna birkaç blok kireç almayı hatırlamalıdır (Fig.8) yaşlıların ilk ay ayının sonuna kadar tembul çiğnemeleri için. Bunun nedeni, unutması durumunda ve başlangıcında biraz kireç alması gerektiğidir. yeni ay yılı, halk halkı “kireçin gerçeksiz” olduğuna inandığı için yeni yıl boyunca çok çeşit kötü şans getirecekti (işte böyle). Bu nedenle, ev hanımları genellikle birbirlerine aşağıdakileri okuyan bir zaman kuralını hatırlatır:

    "Daha fazla mua muối, cuối năm mua vôi"(Biri yıl başında tuz alır ve biri yıl sonunda kireç alır), insanlar yılın başında tuz alırlarsa, tüm yıl boyunca hayatlarının keyifli ve şanslı olacağına inandıkları için.

    Pazara giden ve tit bitlerinden hoşlanmayan o mu? Tit-bits satan dükkanlar Tet Pazar en hareketli faaliyetlere sahiptir. Sade pirinç keki, yapışkan kek, kül keki, yeşil fasulye ile doldurulmuş yapışkan pirinçli hamur tatlısı, etli turtayla doldurulmuş yapışkan pirinçli hamur tatlısı, küçük piramidal yapışkan pirinç keki, patlamış mısır keki gibi kekleri veya bu tür tatlılardan herhangi birini tatmıyorsanız susam tatlısı, fıstık tatlısı (Fig.9), un tatlısı, çekilmiş tatlı, ızgara pirinç tatlısı ... salyangoz erişte, pirzola erişte, haşlanmış erişte, ekşi yengeç çorbası erişte, mis kokulu knotweed ile pişmiş etli erişte en azından bir kase pirinç erişte seçer ...

    Kırsalında Kuzey Vietnam, çok yakın günlere kadar Tet - Son ayın 29. veya 30. günü Tết'a yakın pazar günlerinde hala telaşlı görünen satıcılar var ama atmosfer önceki günler kadar hareketli değil. Her yerde ısrarla bazı alıcıları kalan tavuğu, kalan yumurtaları veya satılmayan sebze veya meyveleri almaya davet eden davetiyeler duyuluyor ... Birinin yapması gerekebilecek sayısız masrafları karşılamak için son kuruşları toplamak için elinden geleni yapan satıcılardan. 3 Tết gün.

     Son Tết pazar günü, kişinin onu uzatma arzusuna rağmen, sadece öğlen vaktini aşamaz - yani "Sivil toplum örgütü"Saat veya"MUI”Saat (1 veya 2'de: OO PM).² Ortak satış ve satın alma faaliyetlerini genelleştirdikten sonra Pazar günleri, bu fırsatı en belirgin Tết pazar günlerini, dünyanın kültürel, maddi ve manevi yaşamını daha iyi anlamamıza yardımcı olacak belirli sayıda en belirgin bölgede tanımlamak için yakalamalıyız. Vietnam halkı.

NOT:
¹ Doçent HUNG NGUYEN MANH, Tarihte Felsefe Doktoru.
² LÊ TRUNG VŨ - Vietnamlıların geleneksel Teát - Yukarıda alıntılanan çalışma.

BAN TU THU
01 / 2020

NOT:
◊ Kaynak: Vietnamca Ay Yeni Yılı - Büyük Festival - Asso. HUNG NGUYEN MANH, Tarihte Felsefe Doktoru.
◊ Kalın metin ve sepya resimleri Ban Tu Thu tarafından ayarlandı - thanhdiavietnamhoc.com

AYRICA BAKINIZ:
◊  20. yüzyılın başlarındaki eskizlerden geleneksel ritüellere ve festivale.
◊  "Tết" teriminin anlamı
◊  Ay Yeni Yılı Festivali
◊  OLAY İNSANLARIN SORUNLARI - MUTFAK ve KEKLER İÇİN SORUNLAR
◊  SAHİP İNSANLARIN SORUNLARI - PAZARLAMA Endişeleri - Bölüm 1
◊  Vietnam Ay Yeni Yılı - vi-VersiGoo
◊ vb.